Chirurg ogólny zajmuje się zabiegami operacyjnymi na narządach jamy brzusznej, takich jak: wycinanie tarczycy, wycinanie wyrostka robaczkowego, usuwanie przepukliny, leczenie oparzeń, leczenie żylaków, a także usuwanie pęcherzyka żółciowego. Operacje takie są przeprowadzane w znieczuleniu ogólnym. Do zadania chirurga ogólnego należy przygotowanie przedoperacyjne, prowadzenie operacji, a następnie postępowanie pooperacyjne.

Do chirurga ogólnego możemy również udać się, gdy zajedzie potrzeba drobnego zabiegu, takiego jak: nacięcie ropnia, usuwanie zmian skórnych lub zszycie ran. Takie zabiegi wykonuje się w znieczuleniu miejscowym.